カフェや出店で大変ご好評いただいているカヌレの「シコクカヌレ」 こちらは、四国の美味しいものを使用したカヌレ6種セットです。 ※6種類の内訳 基本のプレーンと残りの5種類は季節のカヌレをご用意いたします。 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 皆様にベストな状態でお届けしたいため商品と 発送曜日を固定させていただきます。 次回の発送は2月24日以降となります。 よろしくお願い致します。 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ ◇内容◇ お任せシコクカヌレ(6個入り） ※写真はサンプルとなります。プレーンのカヌレは必ず含まれます。 ◇発送日◇ 次回の発送日は2月24日以降 ◇発送方法◇ 発送日当日に焼き上げ クール便(冷凍タイプ)にて発送いたします。 ◇シコクカヌレの美味しい召し上がり方◇ ・自然解凍 冷凍庫から取り出し、1時間ほどしたらそのままお召し上がりください。 ・加熱解凍(おすすめ) 冷凍庫から取り出し電子レンジ600wで約20秒加熱、その後トースターで2分ほど焼きます。表面に小さな泡が出てきたら取り出す目安。取り出したら完全に覚めるまでお待ちください。 ※冷ますことがとても大切です。冷ますことで表面が固まりカリっとした食感に仕上がります。 ◇賞味期限◇ 冷凍保存（-18℃以下）にて1ヶ月となります。 解凍後は翌日までに召し上がりください。 ◇原材料◇ ベース：牛乳、グラニュー糖、卵、小麦粉、バター、バニラ、ラム酒 ◇アレルギー表示◇ 卵、乳、小麦

遠赤外線焙煎豆 品種:エチオピア　イルガチャフィ　ブナブナ Ethiopia Yirgacheffe G1 Buna Buna ● 内容量 1kg ● 焙煎方法 遠赤外線ロースター ● 焙煎度 City ☆☆★☆☆☆ Fullcity ［お取り扱い限定品種］ エチオピア原生種　ブナブナ 1kgおまとめパッケージ 遠赤外線の熱により内部の組織を破壊することなく焙煎、雑味が極端に少ない仕上がりのため、どんな抽出方法においてもクリアかつ香りの強い一杯が淹れられます。 また、酸化が極端に遅いため長期保存が可能。 ※焙煎及び発送作業はできる限り迅速に行いますが、タイミングにより遅れが生じる場合がございます(イベントと重なっているタイミングなど)。

● 商品名 エチオピアのゲイシャ / Geisha, Ethiopia, Guji ● 内容量 100g ● 焙煎方法 遠赤外線ロースター ● 焙煎度 同品種深煎りの中で浅、中、深と3段階に焙煎度を分け、それをブレンディングしています ● 商品説明 世界最高級品種として有名なゲイシャ。 その特徴的な香り高い特徴を出すために、ほとんどの焙煎士は非常に浅く焙煎しますが、 ハレとケ珈琲では香りを可能な限り残しつつ、コクのある豊かなボディ感と甘みや優しい苦みを両立させ全てのバランスをとる調整を、ずっと研究していました(焙煎度の項参照)。 ゲイシャは品種名であり、その種はエチオピアのGeshaという地で発見されました(芸者とは関係ありません)。 パナマ、グァテマラなど産地はいくつかありますが、その中でエチオピアのグジ地区で収穫されたグレード1の品種を仕入れ、焙煎調整しました。 頑張ってお求めやすい価格でご提供しています。 ● 焙煎士オススメの飲み方 ホット、アイス、ブレンドベースなんでもこいです。 ホットの場合、淹れた直後は丸く優しいテイストの中に深煎りの旨苦く甘く、香ばしい印象が最初に来ます。 それから温度が下がるごとにそれぞれの温度帯で味や香りの印象が変わっていき、冷めた状態が一番全ての味、香りを感じられるという、印象がどんどん変わっていく不思議なコーヒーです。 アイスは最初の一口から甘く香ばしく、爽やかで独特なゲイシャの香りが存分に楽しめます。

期間限定 ハレとケ珈琲 夏のブレンド。 深煎りならではの香ばしさや甘みを両立させた特別なブレンドのドリップバッグです。 アイスコーヒーとして、ホットとして、 カフェオレにも。 オールマイティに楽しめる調整です。 厳選したスペシャルティコーヒー豆のみ使用。 深めのマグカップ、タンブラー、コーヒーサーバーなどにドリップを。 １つに異例の14グラム投入でパンパンです（笑） お手軽に本格的な自家焙煎珈琲をご自宅で。 特別な遠赤焙煎ロースターによる焙煎で、劣化しにくく冷めても美味しい特徴を生かし、 長く美味しく飲んでいただける7個セットです。 ［ハレとケ珈琲のドリップバッグ　淹れ方］ https://youtu.be/GuxIimitmpw 淹れ方動画を作ったのでご参考にどうぞ。 ・お湯は80℃前後で(熱すぎなければだいたいでOK) ・ちょっと深めのマグカップ、タンブラー、コーヒーサーバー等にセット。 ・最初は少しゆっくりめにポタポタお湯を落とし始める。 20秒ぐらいそそいで一度注いだ時間と同じぐらい蒸らす。 ここからは様子を見ながら、お湯をバッグ内に溜めすぎないように注いでいくだけです。 1:40〜2:00が時間目安、標準想定ドリップ量は150gぐらいです。 時間やドリップする量により濃さが変わるので、お好みの調整を見つけてください。 ※現在、焙煎日とドリップバッグ製作作業の日をある程度固定しています(木〜金焙煎とパッケージング、土出荷)。 どうしてもお急ぎの方は、別途ご相談いただければ可能な限り対応させていただきます。

厳選したデカフェ(カフェインレス)のコーヒー豆をお手軽なドリップバッグのラインナップに新たに加えました。 今ならお試し特別価格にてご提供いたします。 今までの一般的なデカフェの違和感を大きく覆す、本当に美味しいと自信を持って言える調整ができました。 ※パッケージはランダムです。 ※現在グァテマラとエチオピアをメインに焙煎しています。品種はタイミングによって変わりますが味の方向性(焙煎度)の調整は各品種同じです。 ・デカフェについて 収穫後、特別な処理でカフェインの部分だけを取り除いた豆。 処理の方法は様々ですが、安心できるプロセスで生産していて、なおかつ甘く香ばしい深煎りと相性の良い生豆をタイミングごとに見定め仕入れ、 丁寧に少量ずつ自家焙煎しています。 -------------------------------------- ◎こんな時にハレとケ珈琲のデカフェ: ・妊娠中だけど、どうしてもコーヒー飲みたい！ ・夜にもコーヒー楽しみたいけどカフェインで寝れなくなるから飲めない… ・デカフェがあったら注文するけど、どうも味に違和感があって微妙… 甘く香ばしく、嫌な苦みや酸味のない優しい味わいのデカフェです。 もちろんカヌレとの相性も抜群の調整です。 -------------------------------------- 深めのマグカップ、タンブラー、コーヒーサーバーなどにドリップを。 １つに異例の14グラム投入でパンパンです（笑） お手軽に本格的な自家焙煎珈琲をご自宅で。 特別な遠赤焙煎ロースターによる焙煎で、劣化しにくく冷めても美味しい特徴を生かし、 長く美味しく飲んでいただける7個セットです。 ［ハレとケ珈琲のドリップバッグ　淹れ方］ https://youtu.be/GuxIimitmpw 淹れ方動画を作ったのでご参考にどうぞ。 ・お湯は80℃前後で(熱すぎなければだいたいでOK) ・ちょっと深めのマグカップ、タンブラー、コーヒーサーバー等にセット。 ・最初は少しゆっくりめにポタポタお湯を落とし始める。 20秒ぐらいそそいで一度注いだ時間と同じぐらい蒸らす。 ここからは様子を見ながら、お湯をバッグ内に溜めすぎないように注いでいくだけです。 1:40〜2:00が時間目安、標準想定ドリップ量は150gぐらいです。 時間やドリップする量により濃さが変わるので、お好みの調整を見つけてください。 ※現在、焙煎日とドリップバッグ製作作業の日をある程度固定しています(木〜金焙煎とパッケージング、土出荷)。 どうしてもお急ぎの方は、別途ご相談いただければ可能な限り対応させていただきます。

● 商品名 遠赤外線焙煎豆 ※品種はオススメのものになります ● 内容量 100g ● 焙煎方法 遠赤外線ロースター ● 焙煎度 City ☆☆★☆☆☆ Fullcity ● 商品説明 その時に特に美味しい豆を厳選し、世界初の技術を採用した遠赤外線ロースターで丁寧に焙煎。キリッとした嫌味の一切ない苦みと、口に入れた瞬間もその後も継続的に感じる甘み、そして鼻腔に滞在する芳醇な香りを最大限まで引き出しました。 遠赤外線の熱により内部の組織を破壊することなく焙煎、雑味が極端に少ない仕上がりのため、どんな抽出方法においてもクリアかつ香りの強い一杯が淹れられます。 また、酸化が極端に遅いため長期保存が可能。ご家庭でも1Kgの購入をおススメできます。 ●焙煎士オススメの飲み方 ホット、アイス、ストレート、ブレンド…まさになんでも来いな自信作です。 ※現在、焙煎日とパッケージングをある程度固定しています(木〜金焙煎とパッケージング、土出荷)。 どうしてもお急ぎの方は、別途ご相談いただければ可能な限り対応させていただきます。

手廻しによる少量焙煎で、焙煎士のこだわりを直接表現した焙煎豆100gです。 口当たりはマイルドで優しさを感じますが、力強い甘みと爽やかな苦み、ナッツのような香ばしさ、深煎りでも感じるフルーティで芳醇な香り… どれをとっても本当に美味しいコーヒーです。 深煎りは苦いだけ、というイメージを覆す、優しいお味のコーヒーです。 品種はタイミングにより変わります。 現在は以下のラインナップです。 ※当店のお豆は全てスペシャルティコーヒーです。 ・グァテマラ "サンタロッサ" 甘み、苦み、爽やかさ、マイルドでバランスのとれた優等生。 手廻し焙煎でもそのオールマイティさが活きると同時に、 遠赤外線焙煎と比較すると少しワイルドさも感じさせます。 ・エチオピア "イルガチャフィG1" G1=グレード１を意味し、エチオピアモカの中でも最高クラスのクオリティ。 モカ独特の香りが深煎りにしても強く残る品種を厳選。甘く香ばしく、かつ爽やか。 世の中に出回るモカはほとんど浅煎りなので、深煎りエチオピア自体がレアです。 ・マンデリン "ビンタンリマ" インドネシアの言葉で「五つ星」を意味する高級グレードのマンデリン。 焙煎士青木としては一番、手焙煎との相性がいい品種だと感じていて、 ずっとお気に入りの品種で仕入れ続けています。 マンデリン独特の香ばしい「きな粉」のような豆感溢れるフレーバーと、 ボディの強さ、そして何よりも甘みと苦みが調和した独特すぎるキリッとした味。 中毒性が高く、真のコーヒー好きに絶対飲んでいただきたい素晴らしい品種です。 備考欄でお伝えいただけると、上記品種のご指定可能です。 （ストックや生豆のコンディション、焙煎後のテイスティングで納得できなかった場合など、イレギュラーでタイミングによってお受けできない場合が稀にあります。あらかじめご了承ください） ・手廻し焙煎ブレンド バランスを整えたオリジナルブレンド。 季節や生豆の仕入れ状況に応じて調整しています。 飲み方はホット、アイス、ストレート、ブレンド…オールマイティに。 「豆、品種の癖」を強く感じたい方には手廻し焙煎のシングルオリジンシリーズが絶対オススメです。

● 商品名 遠赤外線焙煎豆 1kg ※品種はおススメのものになります ● 内容量 1kg ● 焙煎方法 遠赤外線ロースター ● 焙煎度 City ☆☆★☆☆☆ Fullcity ● 商品説明 その時に特に美味しい豆を厳選し、世界初の技術を採用した遠赤外線ロースターで丁寧に焙煎。キリッとした嫌味の一切ない苦みと、口に入れた瞬間もその後も継続的に感じる甘み、そして鼻腔に滞在する芳醇な香りを最大限まで引き出しました。 遠赤外線の熱により内部の組織を破壊することなく焙煎、雑味が極端に少ない仕上がりのため、どんな抽出方法においてもクリアかつ香りの強い一杯が淹れられます。 また、酸化が極端に遅いため長期保存が可能。ご家庭でも1Kgの購入をおススメできます。 ●焙煎士オススメの飲み方 ホット、アイス、ストレート、ブレンド…まさになんでも来いな自信作です。 ※現在、焙煎日とパッケージの日をある程度固定しています(木〜金焙煎とパッケージング、土出荷)。 どうしてもお急ぎの方は、別途ご相談いただければ可能な限り対応させていただきます。

● 商品名 エチオピア イルガチャフィ G1ナチュラル ● 内容量 100g ● 焙煎方法 遠赤外線ロースト ● 焙煎度 City ☆☆☆★☆☆ Fullcity ● 商品説明 最高級のモカ品種として名高いイルガチャフィ地区のオーガニック。ナチュラルならではの力強くも繊細なモカ・フレーバーと、深煎りの甘みをお楽しみください。 ● 焙煎士オススメの飲み方 ストレート アイスでも美味しいですが、ホットのストレートがベスト。モカの芳醇な香りと甘みで幸せになります。

● 商品名 インドネシア マンデリン ビンタンリマ ● 内容量 100g ● 焙煎方法 ハンドロースト ● 焙煎度 City ☆☆☆☆☆★ Fullcity ● 商品説明 マンデリンの独特な強く香ばしいフレーバーと、まろやかで豊かな甘みを存分に味わえる高級品種を手廻し焙煎による深煎りで。 ハレとケ珈琲の特徴である「旨苦く、しっかり甘い」を一番強く楽しめる品種。 冷めた時のカラメルのような舌触りとコクは、クセになる味わいです。 ホット、アイス、ストレート、ブレンド、とどの飲み方でもマンデリン独自の存在感を感じられる素晴らしい品種。 ● 焙煎士オススメの飲み方 優しい甘みを強く感じるホット、キリッとした苦味と香ばしさ、それを包み込むカラメルのような甘さが楽しめるアイス、 全体の重厚感とコクをアップさせるブレンド、なんでもいけます。

● 商品名 遠赤外線焙煎豆 1kg（定期購入） ※品種はご希望がない場合オススメのものになります ※お気に入りの品種や味の方向性がありましたら、ご相談の上ご希望通りにお届けします。 例:エチオピア200、マンデリン200、ブレンド600 定期お申し込み特権として、品種ごとの価格の違いはサービスさせていただき、据え置き価格でご提供します(一部例外あり) お気軽にご相談ください。 ● 内容量 1kg ● 焙煎方法 遠赤外線ロースター ● 焙煎度 City ☆☆★☆☆☆ Fullcity 品種により異なりますが、基本的に酸味がない深煎り調整です。 ● 商品説明 その時に特に美味しい豆を厳選し、世界初の技術を採用した遠赤外線ロースターで丁寧に焙煎。キリッとした嫌味の一切ない苦みと、口に入れた瞬間もその後も継続的に感じる甘み、そして鼻腔に滞在する芳醇な香りを最大限まで引き出しました。 遠赤外線の熱により内部の組織を破壊することなく焙煎、雑味が極端に少ない仕上がりのため、どんな抽出方法においてもクリアかつ香りの強い一杯が淹れられます。 また、酸化が極端に遅いため長期保存が可能。ご家庭でも1Kgの購入をおススメできます。 ●焙煎士オススメの飲み方 ホット、アイス、ストレート、ブレンド…まさになんでも来いな自信作です。

● 商品名 遠赤外線焙煎豆 1.5kg（定期購入）直接受け渡し ※品種はオススメのものになります ● 内容量 1.5kg ● 焙煎方法 遠赤外線ロースター ● 焙煎度 City ☆☆★☆☆☆ Fullcity ● 商品説明 その時に特に美味しい豆を厳選し、世界初の技術を採用した遠赤外線ロースターで丁寧に焙煎。キリッとした嫌味の一切ない苦みと、口に入れた瞬間もその後も継続的に感じる甘み、そして鼻腔に滞在する芳醇な香りを最大限まで引き出しました。 遠赤外線の熱により内部の組織を破壊することなく焙煎、雑味が極端に少ない仕上がりのため、どんな抽出方法においてもクリアかつ香りの強い一杯が淹れられます。 また、酸化が極端に遅いため長期保存が可能。ご家庭でも1Kgの購入をおススメできます。 ●焙煎士オススメの飲み方 ホット、アイス、ストレート、ブレンド…まさになんでも来いな自信作です。