手廻しによる少量焙煎で、焙煎士のこだわりを直接表現した焙煎豆100gです。 口当たりはマイルドで優しさを感じますが、力強い甘みと爽やかな苦み、ナッツのような香ばしさ、深煎りでも感じるフルーティで芳醇な香り… どれをとっても本当に美味しいコーヒーです。 深煎りは苦いだけ、というイメージを覆す、優しいお味のコーヒーです。 品種はタイミングにより変わります。 現在は以下のラインナップです。 ※当店のお豆は全てスペシャルティコーヒーです。 ・グァテマラ "サンタロッサ" 甘み、苦み、爽やかさ、マイルドでバランスのとれた優等生。 手廻し焙煎でもそのオールマイティさが活きると同時に、 遠赤外線焙煎と比較すると少しワイルドさも感じさせます。 ・エチオピア "イルガチャフィG1" G1=グレード１を意味し、エチオピアモカの中でも最高クラスのクオリティ。 モカ独特の香りが深煎りにしても強く残る品種を厳選。甘く香ばしく、かつ爽やか。 世の中に出回るモカはほとんど浅煎りなので、深煎りエチオピア自体がレアです。 ・マンデリン "ビンタンリマ" インドネシアの言葉で「五つ星」を意味する高級グレードのマンデリン。 焙煎士青木としては一番、手焙煎との相性がいい品種だと感じていて、 ずっとお気に入りの品種で仕入れ続けています。 マンデリン独特の香ばしい「きな粉」のような豆感溢れるフレーバーと、 ボディの強さ、そして何よりも甘みと苦みが調和した独特すぎるキリッとした味。 中毒性が高く、真のコーヒー好きに絶対飲んでいただきたい素晴らしい品種です。 備考欄でお伝えいただけると、上記品種のご指定可能です。 （ストックや生豆のコンディション、焙煎後のテイスティングで納得できなかった場合など、イレギュラーでタイミングによってお受けできない場合が稀にあります。あらかじめご了承ください） ・手廻し焙煎ブレンド バランスを整えたオリジナルブレンド。 季節や生豆の仕入れ状況に応じて調整しています。 飲み方はホット、アイス、ストレート、ブレンド…オールマイティに。 「豆、品種の癖」を強く感じたい方には手廻し焙煎のシングルオリジンシリーズが絶対オススメです。

● 商品名 インドネシア マンデリン ビンタンリマ ● 内容量 100g ● 焙煎方法 ハンドロースト ● 焙煎度 City ☆☆☆☆☆★ Fullcity ● 商品説明 マンデリンの独特な強く香ばしいフレーバーと、まろやかで豊かな甘みを存分に味わえる高級品種を手廻し焙煎による深煎りで。 ハレとケ珈琲の特徴である「旨苦く、しっかり甘い」を一番強く楽しめる品種。 冷めた時のカラメルのような舌触りとコクは、クセになる味わいです。 ホット、アイス、ストレート、ブレンド、とどの飲み方でもマンデリン独自の存在感を感じられる素晴らしい品種。 ● 焙煎士オススメの飲み方 優しい甘みを強く感じるホット、キリッとした苦味と香ばしさ、それを包み込むカラメルのような甘さが楽しめるアイス、 全体の重厚感とコクをアップさせるブレンド、なんでもいけます。