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エチオピアのゲイシャ / Geisha, Ethiopia, Guji

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● 商品名

エチオピアのゲイシャ / Geisha, Ethiopia, Guji

● 内容量

100g

● 焙煎方法

遠赤外線ロースター

● 焙煎度

同品種深煎りの中で浅、中、深と3段階に焙煎度を分け、それをブレンディングしています

● 商品説明

世界最高級品種として有名なゲイシャ。
その特徴的な香り高い特徴を出すために、ほとんどの焙煎士は非常に浅く焙煎しますが、
ハレとケ珈琲では香りを可能な限り残しつつ、コクのある豊かなボディ感と甘みや優しい苦みを両立させ全てのバランスをとる調整を、ずっと研究していました(焙煎度の項参照)。
ゲイシャは品種名であり、その種はエチオピアのGeshaという地で発見されました(芸者とは関係ありません)。
パナマ、グァテマラなど産地はいくつかありますが、その中でエチオピアのグジ地区で収穫されたグレード1の品種を仕入れ、焙煎調整しました。
頑張ってお求めやすい価格でご提供しています。

● 焙煎士オススメの飲み方

ホット、アイス、ブレンドベースなんでもこいです。
ホットの場合、淹れた直後は丸く優しいテイストの中に深煎りの旨苦く甘く、香ばしい印象が最初に来ます。
それから温度が下がるごとにそれぞれの温度帯で味や香りの印象が変わっていき、冷めた状態が一番全ての味、香りを感じられるという、印象がどんどん変わっていく不思議なコーヒーです。
アイスは最初の一口から甘く香ばしく、爽やかで独特なゲイシャの香りが存分に楽しめます。