［お得な定期便1kg］季節のブレンドシリーズ　“冬のぶれんど”　［遠赤外線焙煎豆］ 1kg

季節のブレンド
2024年冬のバージョン「冬のぶれんど」
Seasonal Blend Series

ブラジル、エチオピア、インドネシア

※こちらは、通常1kgパッケージよりさらにお得な一ヶ月ごとの定期便1kgオーダー用ページです。

普段焙煎士が店頭にて使用している、シンプルで簡単なホット/アイスそれぞれのドリップ方法をわかりやすく解説した「レシピ」を同梱して発送致します。

お取扱い珈琲豆は全て、
「スペシャルティコーヒー」です。

ホットでも、アイスでも。
どちらでも美味しく楽しめる焙煎調整です。

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［基本情報］

焙煎方法:
京都Yosano Roaster製
遠赤外線ロースターでの焙煎

焙煎度(当店独自の指標):
中、中深〜深の混合調整

お豆のキャラクター:
突き抜ける爽快感と同時に、深煎りならではのコク深さや甘み、香ばしさ、そして面白い複雑な余韻
香りに特徴のある品種と、ベースの部分で甘みや豊かなボディ感、香ばしさを彩ってくれる素晴らしいお豆にて構成。

内容量: 1kg(毎月定期便)

※挽きでのご用意もできますので、ご希望の場合は「粉」をご選択ください。
(Fuji Royal製の電動ミル「みるっこ」使用)

ペーパードリップ用のおすすめ挽き具合であるメモリ8(中粗挽き)が標準の粒度となりますが、
挽きのご希望も承りますので、リクエストありましたら備考欄にてお知らせください。
(エスプレッソ用のミルではないため、基本ハンドドリップ用の範囲内でのご指定のみ承ります)

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［季節のぶれんどについて］

四季折々、いろんな気温、気候の特徴、湿度が豊かに存在する日本。
そのシーズンを存分に楽しめるブレンドを調整しております。
仕入れ状況により多種多様な生豆を焙煎して質感を確かめながら、季節に合わせた焙煎士・青木が思うベストを見極め楽しみながら厳選しブレンディングしています。
基本5種前後の品種を使用して構成しております。

［遠赤外線焙煎の特徴］

遠赤外線の熱によりお豆の内部組織の破壊を最小限に抑え、雑味が極端に少ない仕上がりです。
どんな抽出方法においても、どなたでもクリアかつ香りの強い、それでいてやさしく飲みやすい一杯が淹れられます。
また、酸化が遅いため長期保存が可能。
※一般的な焙煎方法や焙煎度とは異なる独自の調整です。詳細は以下ご確認ください。

・焙煎後5日目〜3ヶ月程美味しさを保ちます。
保管方法や、飲むタイミングによってテイストや香りの印象が変わります。
保管は基本冷暗所で湿度を避け、キャニスターや密閉瓶などを使用し常温保存がおすすめです。

・焙煎後の経過日数によってもいろんな表情を見せます。お好みの熟成具合を是非見つけてみてください。

［定期便納期に関する詳細情報］

焙煎及び発送作業は定期便ご登録タイミングごとにできる限り迅速に行いますが、作業スケジュールや生豆入荷状況などの関係で遅れが生じる場合がございます(イベントと重なっているタイミングなど)。
通常、3〜7日以内に発送いたします。

以下は備考です。
ご興味ありましたらより詳細な情報を記載しているのでよろしければご覧ください。

※焙煎後、1〜2日ほど落ち着かせた状態での最終チェック(テストドリップ)を焙煎日当日を含む3日程の期間、必ず実施しております(焙煎日は毎週火曜)。
繊細な要素を含む焙煎方法においてベストコンディションを見極めるため、豆が含むガスがある程度抜けた状態でのチェックをマストとしています。
原則1週間以内に仕込んだお豆をお届けいたします。

そのため、出荷作業としては焙煎後すぐご用意することは基本的にはございませんが、ご都合によりお急ぎの場合は上記焙煎後の作業を省略しできる限り迅速に対応致しますので、備考欄にてお知らせください。